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泡菜龙虾
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泡菜龙虾

详细介绍

泡菜龙虾

经常烧酸菜鱼,泡菜龙虾也尝试烧一下,汤料是用鱼骨头熬制的,鱼骨头是用菜籽油煎的,菜籽油煎的鱼骨头很香,熬出来的汤也是奶白色的,用来烧龙虾,大大提升了虾的香味,色泽也很漂亮。

泡菜放水中浸泡

放入二片生姜,倒入AE菜籽油

放入鱼骨头

煎至金黄色

一次性加入开水,半罐啤酒,3克盐、三个小米椒

小火熬半小时

熬汤的时候开始切泡菜、洗龙虾

捏住二大脚底部,这样龙虾动弹不得,由你摆布

沿头部眼睛下面成45度角剪开

用牙签挑出沙囊

从尾部中间抽出虾线

放清水中冲洗五六遍

配料准备好

放入油锅爆炒至香味散发

放入龙虾翻炒至壳体变红

加入泡菜

翻炒均匀加入三克盐和半罐啤酒

加入熬好的鱼汤,大火十分钟,小火十五分钟

出锅撒上葱和芝麻


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