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不一样的番茄龙虾做法
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不一样的番茄龙虾做法

发布日期:2018-08-11 作者: 点击:

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  不要以为小龙虾只能作出辣的味道,这道番茄小龙虾处理妥当的话能够完完全全突出小龙虾的鲜美。吃完的番茄汁还能用来拌饭、拌面,一顿美味的大餐就是应该这样~


配料及步骤

  小龙虾(5磅)、番茄(2~3个)、洋葱(1个)、食用油、料酒、香菜、盐、黑胡椒适量

  将小龙虾浸泡后刷洗干净

  将洋葱、西红柿切丁

  锅油加热倒入洋葱

  撒入盐、黑胡椒,翻炒至洋葱变软

  倒入清洗干净的小龙虾,翻炒几下后多撒入些料酒,翻炒均匀

  西红柿丁倒入锅里翻炒均匀

  盖上锅盖焖10分钟,出锅时撒上香菜即可


意式番茄龙虾汤的做法  

  洋葱切碎,大蒜切碎,干辣椒切碎,胡萝卜切滚刀块,西红柿切块。意式番茄龙虾汤的做法

  将龙虾头部从眼睛中间竖着切开,取出里边灰色的胃囊扔掉,剩下的大刀切成几块。把尾巴没肉的一节也切下来,剩下的大节肉切成两三块,钳子砸开。意式番茄龙虾汤的做法

  热锅,下几大勺热橄榄油,多一些不怕。把头部,腿,和尾节扔进去(肉部分不放),加入洋葱碎,大蒜碎,胡萝卜块,干辣椒碎,大火翻炒15-20分钟炒出香味。意式番茄龙虾汤的做法

  倒入小半瓶葡萄酒,煮沸十分钟,加入西红柿块(喜欢味道浓郁的这步可以适当加一些番茄酱)。意式番茄龙虾汤的做法

  加一碗水,煮开之后转小火煨煮半小时左右,把汤汁过滤一下,渣滓用勺子挤一挤,扔掉。意式番茄龙虾汤的做法

 加热过滤后的红汤,把切好段的尾肉和砸开的钳子加入汤里,继续煮三分钟关火,撒适量盐和黑胡椒粉调味,出锅后撒上新鲜罗勒叶。意式番茄龙虾汤的做法


小贴士

  因为我们家的波龙是预处理过半熟的,如果是生的最后一步要煮十分钟。买到的波龙如何判断生熟呢?很简单,红的就煮三分钟,青的就煮十分钟


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关键词:杨四龙虾培训,盱眙小龙虾,盱眙麻辣龙虾

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